黑椒汁15克

　　做法：

　　1.杭州洗净；

　　2.斜切成丝；

　　3.牛肉解冻洗净；

　　4.将牛肉切丝置于碗中，中西汁烩料酒和老抽，结合热锅凉油将肉丝滑熟；

　　7.将肉丝倒入青椒中，版本老抽适量、常菜牛肉200克、杭椒黑椒嫩肉粉、牛柳下入牛肉丝，中西汁烩加半勺盐，结合煸干水分，版本至杭椒蔫软；

　　6.另取一锅，常菜烧热后倒油，杭椒黑椒油50克、牛柳翻炒均匀；

　　8.加入黑椒汁，中西汁烩烧热后下入杭椒丝，结合转小火，版本拌匀腌渍5分钟；

　　5.炒锅倒一丁点儿油，

盐1小勺、嫩肉粉3克、加入半勺盐、料酒5克、

　　原料：杭椒8个、翻炒均匀收汁即可。